酒吧
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酒吧[1]（英語：Bar、Pub、Tavern 、saloon；日語：酒場），又稱酒館，是提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒類饮料的消费场所，除提供酒精飲品外，也提供非酒精飲品及小吃。
酒吧主要由吧台和餐桌椅两部分组成。吧台分为前吧和后吧，前吧为長條形的台面，前吧外侧供客人使用，内侧供工作人员配餐用。后吧则是靠墙摆放的酒柜，用于擺放纳酒水和酒具。酒吧的餐桌椅一种是位于吧台旁的单人座位，另一种是獨立的台子以及多人座位，适合两名及以上的客人闲谈。[2]
英語詞「Bar」多指娱乐休闲类的酒吧，提供现场的乐队或歌手、舞女表演。高级的「Bar」还有调酒师表演精彩的花式调酒。而英語詞「Pub」和「tavern」多指英式的以酒为主的酒吧，也就是英式酒吧。有很多类型和风格，既有最低档的“潜水吧”，也有为社会精英人士提供娱乐的优雅场所。酒吧最初源于美国西部大开发时期的美洲大陆，「bar」一词到16世纪才有“卖饮料的柜台”这个义项，后又经美洲进一步的变异、拓展，约20世纪80至90年代传入華人地區及華洋雜處的社會。
世界各地酒吧
[编辑]香港的蘭桂坊是一條世界著名的酒吧街，幾乎街上每一間店鋪都为酒吧。
在澳洲、紐西蘭，因為紐澳兩國的賣酒法例，持酒牌的酒吧與餐廳和咖啡店一樣，都必須提供食物和無酒精飲料，所以會有廚師或有烹飪能力的調酒師炮製小吃和正餐。
參見
[编辑]参考文献
[编辑]- ^ Harper, Douglas. bar. Online Etymology Dictionary. - 'bar[:] "tavern," 1590s, so called in reference to the bars of the barrier or counter over which drinks or food were served to customers [...].'
- ^ 李苏晋，张铁骊，吴勇作,校企合作环境艺术设计专业与室内设计专业精品教材 “互联网+教育”新形态教材 酒店空间设计,电子科学技术大学出版社,2020.08,161页