绿啤

绿啤
捷克布杰约维采濯足节供应的生绿啤
類型	啤酒
液色	绿色

绿啤酒（英語：Green beer，捷克語：Zelené pivo）是在美国圣帕特里克节、捷克濯足节等场合特意染成绿色的啤酒。

生产

巴尔的摩一间酒吧为圣帕特里克节宣传绿啤

绿啤酒通常是在啤酒中加入绿色食用色素制成，1910年代的配方甚至曾用洗衣蓝剂着色。绿啤酒的制作多用淡色啤酒，深色啤酒包括琥珀啤颜色过深不适合。圣帕特里克节常见的绿啤多为莫尔森库尔斯旗下品牌，但公司并不生产绿啤，一般由经销商在桶装啤酒中添加色素制成。

捷克星布尔诺啤酒厂用香草、特种麦芽、绿色利口酒调出酒色，后者即庫拉索酒，含有亮蓝FCF色素。其母公司喜力旗下品牌曾因未标明人工色素被罚5万捷克克朗。捷克绿啤常见的另一种色素是柠檬黄，通常与亮蓝FCF并用，至少有一例是瓦拉谢克啤酒厂改用靛蓝胭脂红。美国俄勒冈州波特兰的开拓者酒厂也用庫拉索酒酿制绿啤，另会加入可食闪粉。

受缅甸、泰国做法启发，美国角鲨头啤酒厂2006年曾推出螺旋藻绿啤。不过东南亚较有名的螺旋藻啤酒未必是绿色。圣安东尼奥的弗里泰尔啤酒厂、北海道网走啤酒厂也都试过酿造螺旋藻绿啤。西班牙、意大利还推出过以橄榄着色的绿啤。

圣帕特里克节

许多资料认为，圣帕特里克节饮用绿啤源于美国而非爱尔兰。绿啤在爱尔兰本非传统饮品，只是自20世纪80年代起略有传入。一说始于1960年代初纽约州锡拉丘兹蒂珀雷里山社区的一间酒吧，当时正为圣帕特里克节庆祝活动揭幕。另一说则把它的发明追溯到1914年前纽约市的托马斯·H·柯廷。不过早在1910年，华盛顿州斯波坎也曾供应绿啤酒。

濯足节

在捷克，复活节前三天称“绿色星期四”（即濯足节）。这天人们吃绿色蔬菜、喝绿啤酒。绿色与这一天相关，或许源于忏悔者佩戴绿色香草枝的习俗，也可能来自当地神父所穿的绿色复活节祭衣。节日饮用绿啤始于2005年布尔诺的星布尔诺啤酒厂。到2009年，这家酒厂已酿造25万升绿啤并销往全国各地。此举大受欢迎，其他酒厂也纷纷推出自家版本。比尔森的普尔克米斯特啤酒厂甚至还为圣帕特里克节推出过一款绿啤。

绿啤节

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这种饮品也是俄亥俄州迈阿密大学“绿啤节”的主角。该活动源于春假调整与圣帕特里克节冲突后，学生改在校内饮用绿啤的传统。