跳转到内容

鹅掌菜

本页使用了标题或全文手工转换
维基百科，自由的百科全书
关于“昆布”的其他含义，请见「昆布」。
鹅掌菜
科学分类 编辑
界： 色藻界 Chromista
门： 淡色藻门 Ochrophyta
纲： 褐藻綱 Phaeophyceae
目： 海带目 Laminariales
科： 雷松藻科 Lessoniaceae
属： 昆布属 Ecklonia
种：
腔昆布 E. cava
亚种：
鹅掌菜 E. c. kurome
三名法
Ecklonia cava kurome
(Okamura) S. Akita, K. Hashimoto, Hanyuda & H. Kawai, 2020[1]
異名

昆布（學名：Ecklonia cava ssp. kurome），又名鹅掌菜，海带目巨藻科[2][a]昆布属腔昆布（Ecklonia cava）的一个亚种。

分类

[编辑]

1927年，日本藻类学家、水产学家岗村金太郎首先描述了该种，并将其命名为“Ecklonia kurome”，种加词“kurome”是日语“クロメ”的转写，意为“黑色的海藻”。

2020年，秋田晋吾等学者通过遗传分子学研究，认为腔昆布（Ecklonia cava）、昆布（E. kurome）和匍根昆布（E. stolonifera）在物种水平上缺乏独立性，将三者视为同一个物种，三个遗传群学名分别调整为E. cava ssp. cava、E. cava ssp. kurome和E. cava ssp. stolonifera[1]。

生理特征

[编辑]

昆布的藻体呈褐色，干燥后呈黑色，在日本也被称为“黑布”[7][8]。藻体质地坚韧、厚实，体高一般在30厘米至100厘米，有明显的固着器、柄部和叶片的三部分区分。固着器为粗壮的二叉式分枝的假根。柄部呈圆柱形或稍扁一些，接近叶片处逐渐扁平，中实。叶片逐步较厚，两侧呈羽状或复羽状裂片，叶长可达1米至2米，直径10毫米至15毫米，中部略宽，两端较细。幼叶宽，带状，中部稍微厚一些，2毫米至3毫米，边缘通常呈粗锯齿状，两缘逐渐成褶襞，侧面生出羽状分裂，后来中部增厚，羽状裂叶呈皱褶，通常具有粗锯齿。孢子囊群生羽状裂叶的两个叶面上，叶片横切面可以看到孢子囊和不带粘液帽的隔丝[9][10][11]: 122 [12]。

分布

[编辑]

昆布为温带性藻类[9]，多年生。生长在低潮线下5米至15米水深的岩石上[10][b]。昆布为北太平洋西部特有的暖温带性种。分布在中国大陆辽宁的旅顺、大连，山东的烟台、威海、荣成、青岛，浙江嵊泗列岛的陈山、黄礁沿岸海域[11]: 122 ；在中国大陆福建的平潭，南海海区[10]，日本的瀨戶內海等处也有分布。

利用

[编辑]

昆布可以食用，含有大量甘露醇[10]。作为日本食材，它与腔昆布（搗布、未滑海藻）、匍根昆布（蔓荒布）、Eisenia bicyclis（荒布、滑海藻）等可食用褐藻常混淆不做区分，通称为“荒布”[14]。

昆布是中药昆布的重要来源，此外，海帶也被用来制作中药昆布[c]。将昆布采捞、晒干后制成中药，通常卷曲折叠成团，或者缠结成把，气味腥。以昆布制作的药材呈黑色，比较薄；与之相比，以海带制作的呈黑褐色或绿褐色，裙带菜的呈绿褐色。昆布通常为内服，取6~60g煎汤，也有将其加入丸散的。作为中药，昆布可以消痰软坚散结，利水消肿；用于瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿等[11]: 120 。根据《中华人民共和国药典》，昆布为海带和昆布的干燥叶状体[15]。据浙江渔山居民经验，鹅掌菜可治吐血病[13]。

备注

[编辑]
  1. ^ 另有研究认为昆布属属于海带科[3][4]或翅昆布科[5]（翅藻科[6]）。
  2. ^ 一说生长于流急浪大的大干潮线以下1米至5米的岩石上[13]。
  3. ^ 部分资料中还包括裙带菜[11]: 120 

参考

[编辑]
  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Akita, S., Hashimoto, K., Hanyuda, T. & Kawai, H. Molecular phylogeny and biogeography of Ecklonia spp.(Laminariales, Phaeophyceae) in Japan revealed taxonomic revision of E. kurome and E. stolonifera. Phycologia. 2020, 59 (4): 330–339. doi:10.1080/00318884.2020.1756123. 
  2. ^ 吉田忠生, 鈴木雅大 & 吉永一男. 日本産海藻目録 (2015 年改訂版). 藻類. 2015, 63 (3): 129–189. 
  3. ^ Starko, S., Gomez, M. S., Darby, H., Demes, K. W., Kawai, H., Yotsukura, N., ... & Martone, P. T. A comprehensive kelp phylogeny sheds light on the evolution of an ecosystem. Molecular Phylogenetics and Evolution. 2019, 136: 138–150. doi:10.1016/j.ympev.2019.04.012. 
  4. ^ Ecklonia maxima线粒体基因组全序列解析：为海带科研究开辟新路径. 生物通. 2025-04-22 [2026-03-14]. 
  5. ^ 翅昆布科 Alariaceae. 中国海岸带植物资源数据库. [2026-03-14]. 
  6. ^ Ecklonia stolonifera Okamura. 文化部-典藏網-藏品資料. [2026-03-14]. 
  7. ^ 神谷 充伸 (監). クロメ. 海藻 ― 日本で見られる388種の生態写真+おしば標本. 誠文堂新光社. 2012: 100–101. ISBN 978-4416812006. 
  8. ^ 田中次郎・中村庸夫. クロメ. 日本の海藻　基本284. 平凡社. 2004: 101. ISBN 9784582542370. 
  9. ^ 9.0 9.1 严新; 陈玉青; 陈明军; 杨成凤; 刘斌; 赵超. 台湾海峡褐藻种类与分布及其资源利用概况. 渔业研究. 2019, 41 (3): 258–268. doi:10.14012/j.cnki.fjsc.2019.03.011. 
  10. ^ 10.0 10.1 10.2 10.3 昆布. 中国海岸带植物资源数据库. 2023-04-06 [2026-03-14]. 
  11. ^ 11.0 11.1 11.2 11.3 管华诗; 王曙光 主编. 中华海洋本草图鉴 第一卷. 上海: 上海科学技术出版社. 2015-12. ISBN 978-7-5478-2880-9. 
  12. ^ 吉田忠生. カジメ属. 新日本海藻誌. 内田老鶴圃. 1998: 342–344. ISBN 978-4753640492. 
  13. ^ 13.0 13.1 绚丽多彩的海洋植物. 中国科普博览. [2026-03-15]. 
  14. ^ 倉島彰. アラメ、カジメ類. 渡邉信（監） (编). 藻類ハンドブック. エヌ・ティー・エス. 2012: 598–601. ISBN 978-4864690027. 
  15. ^ 昆布. 中华人民共和国药典：2020版. 2023-10-07 [2026-03-14]. （原始内容存档于2024-05-06）. 
检索自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=鹅掌菜&oldid=92005255”