Wetherspoons
| J D Wetherspoon plc | |
|---|---|
 | |
| 曾用名 | J.D. Wetherspoon Organisation Limited (1983–1992)[1] |
| 公司類型 | 公眾有限公司 |
| 股票代號 | |
| ISIN | GB0001638955  |
| 成立 | 1979年 |
| 創辦人 | 蒂姆·馬丁爵士 |
| 代表人物 | 蒂姆·馬丁爵士（主席） 約翰·哈森 (行政總裁) |
| 總部 |  英格兰和福 |
| 業務範圍 | 英國、愛爾蘭、西班牙[2] |
| 产业 | 膳食及住宿服務業 |
| 服務 | 英式酒吧及酒店 |
| 營業額 | ▲ £21.275億英鎊（2025）[3] |
| 息税前利润 | ▲ £1.464億英鎊 (2025)[3] |
| 净利润 | ▲ £6800萬英鎊（2025）[3] |
| 員工人數 | 42,081人（2025）[3] |
| 网站 | jdwetherspoon |
Wetherspoon（簡稱：Spoons）是英國的一家飲食及酒店集團，主要經營連鎖英式酒吧，業務遍及英國、萌島、愛爾蘭及西班牙等地。
成立於1979年，總部設於英格蘭的和福。截止2026年2月，該公司在全球經營814間酒吧及56間酒店[4][5]。
歷史
[编辑]1979年，創辦人蒂姆·馬丁在倫敦馬斯韋爾山的Colney Hatch Lane開設首間酒吧。早期多間Wetherspoon分吧亦位於哈林蓋區西部。「Wetherspoon」的名稱源自兩個元素：一是美國電視劇《正義前鋒》中的角色JD Hogg、二是蒂姆·馬丁在新西蘭求學時一名老師的姓氏Wetherspoon；該名老師以無法有效管理課堂著稱，而馬丁認為這與首間酒吧的營運情況非常相似，遂以此命名[6][7]。
1990年代，該公司開始慣常關閉規模較小或盈利較低的酒吧，並在附近以較大型舖位取而代之。1998年，Wetherspoon推出容量較大的啤酒杯，以宣傳「滿杯一品脫」（full pint）的概念[8]。該措施其後遭取消，據稱原因是顧客仍要求「加滿」，亦有說法指其他連鎖式酒吧未有跟隨採用此做法[9]。
在英國酒吧業而言，Wetherspoon首創在旗下酒吧內設立非吸煙區，以挽留非吸煙的顧客群[10]；有關措施早於英格蘭與威爾斯的《2006年衛生法令》、蘇格蘭的《2005年吸煙、衛生及社會關懷（蘇格蘭）法令》及北愛爾蘭的《2006年吸煙（北愛爾蘭）命令》生效前已經率先實施。
2015年，Wetherspoon被裁定須向八名人士合共賠償24,000英鎊，原因是其北倫敦伊斯靈頓的「The Corone」酒吧拒絕他們入內，被法官裁定屬「直接種族歧視」。法官指出，該決定基於「刻板假設愛爾蘭流浪者及英格蘭吉卜賽人無論到哪裏都會引起騷亂」[11]。
2018年4月16日，該公司刪除所有官方社交媒體帳號。主席蒂姆·馬丁表示，此舉是因為「當前圍繞社交媒體的不良宣傳，包括對國會議員等人士的網絡攻擊」[12]。
2018年7月9日，Wetherspoon以英國及澳洲氣泡酒取代香檳，並表示此舉旨在為每週約200萬名顧客降低價格；值得注意的是，創辦人兼主席蒂姆·馬丁是英國脫歐的鼎力支持者，並曾經表示Wetherspoon將可在脫歐後引入更便宜的非歐洲酒[13]。
2020年3月中，在2019冠狀病毒病疫情期間，英國政府建議民眾避免前往酒吧、夜店、餐廳及健身室等場所；因此，多間酒吧連鎖相繼暫停營業。然而，Wetherspoon主席蒂姆·馬丁拒絕政府建議，最初未有關閉任何分店，並表示其直覺認為「關閉酒吧不會拯救生命，卻會令數以千計職位流失」[14]。政府其後下令所有酒吧自3月21日起必須關閉。
馬丁又表示，如轄下員工獲超市聘用，應考慮接受有關職位，並承諾日後若重返Wetherspoon工作，將獲優先聘用[15]。
2020年3月，該公司通知供應商，在旗下874間酒吧獲准於封城後重開前，將不會如期付款[16]。同年10月，公司公布36年來首次錄得虧損。截至2020年7月止財政年度，稅前虧損為3,410萬英鎊；對上一年度則錄得1億零250萬英鎊稅前盈利[17]。
2025年5月，Wetherspoon於道格拉斯開設其在萌島的首間分店。當地餐飲業界對其進一步擴張的可行性表示質疑[18]。
2026年1月，Wetherspoon於西班牙阿利坎特-埃爾切機場開設其首間位於英倫諸島以外的酒吧[19]。
業務
[编辑]飲食
[编辑].jpg)
Wetherspoon以低價餐飲為定位，主攻大眾市場。旗下每間酒吧均全日供應一份高度標準化的大型餐單，塑造出「樸實無華、物有所值」的品牌形象[6]。居英港人亦習慣稱其為「英國大家樂」，反映其價格實惠、分店林立的賣點[20]。
該公司聲稱自己是英國「唯一一家所有分店均於清晨營業的大型酒吧集團」，經常供應早餐及咖啡。其餐單亦定期加入較健康及適合過敏人士的選項，並在每項食品旁標示卡路里數值。每週亦有不同主題的「優惠俱樂部」，為特定的菜餚或套餐提供折扣優惠，例如[21][22]：
每逢三月至四月及十月期間，Wetherspoon都會舉辦啤酒節，旗下酒吧會提供比平時更多款式的客席艾爾啤酒。此外，該公司適逢夏季亦會舉辦蘋果酒節。公司曾自稱為全國對手工啤酒投資最多的企業[6]。
酒店
[编辑]在1990年代末，Wetherspoon在進行擴張之際開始收購部份附帶酒吧的舊酒店物業，並決定保留及接管其住宿業務。自此，該公司以「Wetherlodges」品牌經營數家酒店。
由於旗下酒店通常與Wetherspoon酒吧相連，利用既有人流優勢吸引住客，初期酒店入住率一度接近100％[23]。目前，該公司仍積極尋找機會在酒吧上方或附近設置酒店[24]。
選址
[编辑]雖然部分Wetherspoon酒吧為新建或20世紀後期落成的物業，但不少酒吧均由已停用的歷史建築改建而成，包括銀行、教堂、郵政局、劇院，甚至前公眾游泳池，其中不少屬登錄建築[25]。各個酒吧通常按照建築物或所在地的歷史背景作主題式設計，並屢次獲得設計獎項[6]。這被視為公司重視地方歷史策略的一部分，例如在店內顯眼位置展示本地歷史海報、設立專門的酒吧歷史頁面，以及採用獨特設計的地氈圖案[26]。
參考資料
[编辑]- ^ J D WETHERSPOON PLC overview - Find and update company information - GOV.UK. 公司註冊處. 1983-03-25 [2024-01-22]. （原始内容存档于2024-04-01） （英国英语）.
- ^ Davies, Rob. Wetherspoons to open first pub in Spain – offering garlic prawns and beer from 6am. 2025-11-21 –通过衛報.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 Annual Report 2025 (PDF). Wetherspoon. [2026-01-28]. （原始内容存档 (PDF)于2025-10-15）.
- ^ Search Here To Find Your Local Pub. Wetherspoon. [2026-02-18]. （原始内容存档于2024-07-21）.
- ^ Search Here To Find A Hotel. Wetherspoon. [2026-02-18]. （原始内容存档于2025-12-14）.
- ^ 6.0 6.1 6.2 6.3 Cumming, Ed. How Britain fell for Wetherspoon’s. The Guardian. 2017-08-06 [2026-02-18]. ISSN 0261-3077 （英国英语）.
- ^ The real pub landlord. The Guardian. 2002-03-03 [2026-02-19]. ISSN 0261-3077. （原始内容存档于2019-03-31） （英国英语）.
- ^ The Investment Column: Wetherspoon dips in growth glitch. The Independent. 1998-03-11 [2026-02-19]. （原始内容存档于2012-06-28） （英语）.
- ^ CAMRA North London - Full Pint Issue 6. www.camranorthlondon.org.uk. [2026-02-19]. （原始内容存档于2008-06-04）.
- ^ Wetherspoon pubs ban smoking. 2005-01-24 [2026-02-19]. （原始内容存档于2007-03-02） （英国英语）.
- ^ Travellers win Wetherspoon pub ban discrimination case. BBC News. 2015-05-18 [2026-02-19]. （原始内容存档于2025-12-15） （英国英语）.
- ^ Smith, Sophie. JD Wetherspoon closes all of its social media accounts with immediate effect. 每日電訊報. 2018-04-16 [2026-02-19]. （原始内容存档于2025-10-06） （英国英语）.
- ^ Wetherspoon to replace champagne with British sparkling wines in the run-up to Brexit. The Independent. 2018-06-13 [2026-02-19]. （原始内容存档于2025-11-13） （英语）.
- ^ Davies, Rob. JD Wetherspoon boss says closing UK pubs will not stop coronavirus. The Guardian. 2020-03-20 [2026-02-19]. ISSN 0261-3077 （英国英语）.
- ^ Millionaire Wetherspoon’s boss says staff might want to work for Tesco. The Independent. 2020-03-24 [2026-02-19]. （原始内容存档于2022-10-20） （英语）.
- ^ Davies, Rob. JD Wetherspoon refuses to pay suppliers until lockdown ends. The Guardian. 2020-03-25 [2026-02-19]. ISSN 0261-3077 （英国英语）.
- ^ Hancock, Alice. Pub chain Wetherspoons pushed by Covid to first annual loss since 1984. 金融時報. 2020-10-16 [2026-02-19]. （原始内容存档于2022-12-10） （英国英语）.
- ^ 'We didn’t really expect it': Pub bosses react to Wetherspoons announcement. Isle of Man. 2025-04-01 [2026-02-19]. （原始内容存档于2025-09-13） （英语）.
- ^ jvaughan. Wetherspoon’s first pub in Spain. J D Wetherspoon. 2025-12-12 [2026-02-19]. （原始内容存档于2026-01-01） （英国英语）.
- ^ 關人英事: 關餅氏. 英國大家樂街坊最like！. am730. 2022-11-04 [2026-02-18] （中文（香港））.
- ^ Swindells, Jen. New clubs - Lower prices. Wetherspoon. 2025-06-06 [2026-02-18]. （原始内容存档于2026-02-10） （英国英语）.
- ^ Bedford, Corey. Wetherspoons to run Curry Club and Steak Club every day. Leicestershire Live. 2021-06-21 [2026-02-18]. （原始内容存档于2025-08-15） （英语）.
- ^ History of JD Wetherspoon plc. FundingUniverse. [2026-02-18]. （原始内容存档于2025-08-09） （英语）.
- ^ Faithfull, Mark. Wetherspoons seeks room for expansion. Hospitality Investor. 2025-09-01 [2026-02-18] （英语）.
- ^ Pub histories. J D Wetherspoon. [2026-02-18]. （原始内容存档于2026-01-30） （英国英语）.
- ^ Smith, Nathan. History in the pub: The historiography of J.D. Wetherspoon. Endeavour. 2024-03-01, 48 (1) [2026-02-18]. ISSN 0160-9327. doi:10.1016/j.endeavour.2023.100889. （原始内容存档于2024-05-16）.
外部連結
[编辑]