Wetherspoons
| J D Wetherspoon plc | |
|---|---|
 | |
| 曾用名 | J.D. Wetherspoon Organisation Limited (1983–1992)[1] |
| 公司类型 | 公众有限公司 |
| 股票代号 | |
| ISIN | GB0001638955  |
| 成立 | 1979年 |
| 创办人 | 蒂姆·马丁爵士 |
| 代表人物 | 蒂姆·马丁爵士（主席） 约翰·哈森 (首席执行官) |
| 总部 |  英格兰和福 |
| 业务范围 | 英国、爱尔兰、西班牙[2] |
| 产业 | 膳食及住宿服务业 |
| 服务 | 英式酒吧及酒店 |
| 营业额 | ▲ £21.275亿英镑（2025）[3] |
| 息税前利润 | ▲ £1.464亿英镑 (2025)[3] |
| 净利润 | ▲ £6800万英镑（2025）[3] |
| 员工人数 | 42,081人（2025）[3] |
| 网站 | jdwetherspoon |
Wetherspoon（简称：Spoons）是英国的一家饮食及酒店集团，主要经营连锁英式酒吧，业务遍及英国、马恩岛、爱尔兰及西班牙等地。
成立于1979年，总部设于英格兰的和福。截止2026年2月，该公司在全球经营814间酒吧及56间酒店[4][5]。
历史
[编辑]1979年，创办人蒂姆·马丁在伦敦马斯韦尔山的Colney Hatch Lane开设首间酒吧。早期多间Wetherspoon分吧亦位于哈林盖区西部。“Wetherspoon”的名称源自两个元素：一是美国电视剧《正义前锋》中的角色JD Hogg、二是蒂姆·马丁在新西兰求学时一名老师的姓氏Wetherspoon；该名老师以无法有效管理课堂著称，而马丁认为这与首间酒吧的营运情况非常相似，遂以此命名[6][7]。
1990年代，该公司开始惯常关闭规模较小或盈利较低的酒吧，并在附近以较大型铺位取而代之。1998年，Wetherspoon推出容量较大的啤酒杯，以宣传“满杯一品脱”（full pint）的概念[8]。该措施其后遭取消，据称原因是顾客仍要求“加满”，亦有说法指其他连锁式酒吧未有跟随采用此做法[9]。
在英国酒吧业而言，Wetherspoon首创在旗下酒吧内设立非吸烟区，以挽留非吸烟的顾客群[10]；有关措施早于英格兰与威尔士的《2006年卫生法令》、苏格兰的《2005年吸烟、卫生及社会关怀（苏格兰）法令》及北爱尔兰的《2006年吸烟（北爱尔兰）命令》生效前已经率先实施。
2015年，Wetherspoon被裁定须向八名人士合共赔偿24,000英镑，原因是其北伦敦伊斯灵顿的“The Corone”酒吧拒绝他们入内，被法官裁定属“直接种族歧视”。法官指出，该决定基于“刻板假设爱尔兰流浪者及英格兰吉卜赛人无论到哪里都会引起骚乱”[11]。
2018年4月16日，该公司删除所有官方社交媒体账号。主席蒂姆·马丁表示，此举是因为“当前围绕社交媒体的不良宣传，包括对国会议员等人士的网络攻击”[12]。
2018年7月9日，Wetherspoon以英国及澳洲汽酒取代香槟，并表示此举旨在为每周约200万名顾客降低价格；值得注意的是，创办人兼主席蒂姆·马丁是英国脱欧的鼎力支持者，并曾经表示Wetherspoon将可在脱欧后引入更便宜的非欧洲酒[13]。
2020年3月中，在2019冠状病毒病疫情期间，英国政府建议民众避免前往酒吧、夜店、餐厅及健身室等场所；因此，多间酒吧连锁相继暂停营业。然而，Wetherspoon主席蒂姆·马丁拒绝政府建议，最初未有关闭任何分店，并表示其直觉认为“关闭酒吧不会拯救生命，却会令数以千计职位流失”[14]。政府其后下令所有酒吧自3月21日起必须关闭。
马丁又表示，如辖下员工获超市聘用，应考虑接受有关职位，并承诺日后若重返Wetherspoon工作，将获优先聘用[15]。
2020年3月，该公司通知供应商，在旗下874间酒吧获准于封城后重开前，将不会如期付款[16]。同年10月，公司公布36年来首次录得亏损。截至2020年7月止财政年度，税前亏损为3,410万英镑；对上一年度则录得1亿零250万英镑税前盈利[17]。
2025年5月，Wetherspoon于道格拉斯开设其在马恩岛的首间分店。当地餐饮业界对其进一步扩张的可行性表示质疑[18]。
2026年1月，Wetherspoon于西班牙阿利坎特-埃尔切机场开设其首间位于英伦诸岛以外的酒吧[19]。
业务
[编辑]饮食
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Wetherspoon以低价餐饮为定位，主攻大众市场。旗下每间酒吧均全日供应一份高度标准化的大型餐单，塑造出“朴实无华、物有所值”的品牌形象[6]。居英港人亦习惯称其为“英国大家乐”，反映其价格实惠、分店林立的卖点[20]。
该公司声称自己是英国“唯一一家所有分店均于清晨营业的大型酒吧集团”，经常供应早餐及咖啡。其餐单亦定期加入较健康及适合过敏人士的选项，并在每项食品旁标示卡路里数值。每周亦有不同主题的“优惠俱乐部”，为特定的菜肴或套餐提供折扣优惠，例如[21][22]：
每逢三月至四月及十月期间，Wetherspoon都会举办啤酒节，旗下酒吧会提供比平时更多款式的客席艾尔啤酒。此外，该公司适逢夏季亦会举办苹果酒节。公司曾自称为全国对手工啤酒投资最多的企业[6]。
酒店
[编辑]在1990年代末，Wetherspoon在进行扩张之际开始收购部分附带酒吧的旧酒店物业，并决定保留及接管其住宿业务。自此，该公司以“Wetherlodges”品牌经营数家酒店。
由于旗下酒店通常与Wetherspoon酒吧相连，利用既有人流优势吸引住客，初期酒店入住率一度接近100％[23]。目前，该公司仍积极寻找机会在酒吧上方或附近设置酒店[24]。
选址
[编辑]虽然部分Wetherspoon酒吧为新建或20世纪后期落成的物业，但不少酒吧均由已停用的历史建筑改建而成，包括银行、教堂、邮政局、剧院，甚至前公众游泳池，其中不少属登录建筑[25]。各个酒吧通常按照建筑物或所在地的历史背景作主题式设计，并屡次获得设计奖项[6]。这被视为公司重视地方历史策略的一部分，例如在店内显眼位置展示本地历史海报、设立专门的酒吧历史页面，以及采用独特设计的地毡图案[26]。
参考资料
[编辑]- ^ J D WETHERSPOON PLC overview - Find and update company information - GOV.UK. 公司注册处. 1983-03-25 [2024-01-22]. （原始内容存档于2024-04-01） （英国英语）.
- ^ Davies, Rob. Wetherspoons to open first pub in Spain – offering garlic prawns and beer from 6am. 2025-11-21 –通过卫报.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 Annual Report 2025 (PDF). Wetherspoon. [2026-01-28]. （原始内容存档 (PDF)于2025-10-15）.
- ^ Search Here To Find Your Local Pub. Wetherspoon. [2026-02-18]. （原始内容存档于2024-07-21）.
- ^ Search Here To Find A Hotel. Wetherspoon. [2026-02-18]. （原始内容存档于2025-12-14）.
- ^ 6.0 6.1 6.2 6.3 Cumming, Ed. How Britain fell for Wetherspoon’s. The Guardian. 2017-08-06 [2026-02-18]. ISSN 0261-3077 （英国英语）.
- ^ The real pub landlord. The Guardian. 2002-03-03 [2026-02-19]. ISSN 0261-3077. （原始内容存档于2019-03-31） （英国英语）.
- ^ The Investment Column: Wetherspoon dips in growth glitch. The Independent. 1998-03-11 [2026-02-19]. （原始内容存档于2012-06-28） （英语）.
- ^ CAMRA North London - Full Pint Issue 6. www.camranorthlondon.org.uk. [2026-02-19]. （原始内容存档于2008-06-04）.
- ^ Wetherspoon pubs ban smoking. 2005-01-24 [2026-02-19]. （原始内容存档于2007-03-02） （英国英语）.
- ^ Travellers win Wetherspoon pub ban discrimination case. BBC News. 2015-05-18 [2026-02-19]. （原始内容存档于2025-12-15） （英国英语）.
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外部链接
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