草稿:Grand Cru
 |
請對照以下刪除理由判斷本頁是否具備執行快速刪除的理據：
本頁可能符合快速刪除的標準而需刪除，理由：
請勿移除本模板。如有異議，請在本模板下方加入 其他編者若認為本頁明顯不符合快速刪除的標準，或者您已修正存在的問題，可去除此模板。 |
您所提交的草稿仍需改善。在2026年3月20日由糯米花 (留言)審閱。
如何改善您的草稿
|  |
特級園（法語：Grand Cru）是法國葡萄酒法定產區（AOC）體系中的最高法定分級。該術語代表了具備卓越風土條件的特定地理地塊或村莊。在勃艮第的四級分級體系中，特級園位列最高階，位於一級園（Premier Cru）之上。該分級不僅受法律保護，還對葡萄品種、種植密度及最高產量有極其嚴格的限制。[1]
勃艮第產區
[編輯]在勃艮第，特級園的分級是針對特定的地塊（克里瑪）而非生產者。截至21世紀初，勃艮第共有33個獨立的一等特級園 AOC（如羅曼尼·康帝、香貝丹等）。[2]
這些地塊通常位於坡地的中段，擁有理想的排水性、日照角度及礦物質含量豐富的土壤。根據法律規定，特級園的酒標必須標註「Grand Cru」字樣，且其允許的最大產量通常低於同村的一級園。
香檳產區
[編輯]在香檳區，特級園的分級是以整個村莊為單位的（Échelle des Crus）。
- 特級村（Grand Cru）：評價為100%等級的村莊，目前共有17個，包括阿伊（Aÿ）和布齊（Bouzy）等。[3]
- 若一瓶香檳標有「Grand Cru」，意味着釀造該酒的所有葡萄均來自於評級為100%的特級村。
阿爾薩斯產區
[編輯]阿爾薩斯特級園（Alsace Grand Cru）分級始於1975年。截至目前，共認定51個具有獨特地質特徵的特級園地塊。 與勃艮第類似，阿爾薩斯特級園旨在強調特定地理環境對雷司令（Riesling）和瓊瑤漿（Gewürztraminer）等法定品種的影響。該產區對特級園的採收熟度和產量控制有着比普通 AOC 更嚴苛的標準。[1]
波爾多產區
[編輯]在波爾多，「Grand Cru」的使用場景較為複雜，常作為歷史榮譽與法律分級的結合：
- 聖艾美隆：聖艾美隆分級中設有「特級酒莊」（Grand Cru Classé）和「一級特級酒莊」（Premier Grand Cru Classé）。需要注意的是，「Saint-Émilion Grand Cru」本身也是一個獨立的 AOC。
- 1855年分級：在梅多克及蘇玳的 1855 年分級中，獲評級的酒莊被統稱為「列級莊」（Grands Crus Classés）。[4]
參考文獻
[編輯]- ^ 1.0 1.1 Robinson, Jancis. The Oxford Companion to Wine 4th. Oxford University Press. 2015: 324–325. ISBN 978-0198705383.
- ^ Johnson, Hugh; Robinson, Jancis. The World Atlas of Wine 8th. Mitchell Beazley. 2019: 146–147. ISBN 978-1784724030.
- ^ Edwards, Giles. Champagne: The Essential Guide to the Wines, Producers, and Terroirs of the Iconic Region. Ten Speed Press. 2017: 31. ISBN 978-1607748427.
- ^ Puckette, Madeline. French Wine Terms and Definitions. Wine Folly. 2021-05-12 [2026-03-20].