Biggby Coffee
| Biggby Coffee | |
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 密西根州東蘭辛的Biggby Coffee | |
| 公司類型 | 私營公司 |
| 成立 | 1995年3月，美國密西根州東蘭辛 |
| 代表人物 | 羅伯特·費許（共同執行長） 麥可·麥法爾（共同執行長） |
| 總部 | 美國密西根州東蘭辛 |
| 營業據點數 | 395家以上（2023年12月） [1] |
| 产业 | 連鎖餐廳、特許經營 |
| 產品 | 咖啡、茶與代用茶、定製飲品、各類食品 |
| 网站 | www |
Biggby Coffee（發音為「big B」）是一家咖啡店特許經營企業，總部位於美國密西根州东蘭辛。該公司由鮑伯·費許（Bob Fish）與瑪麗·羅塞爾（Mary Roszel）於1995年在東蘭辛創立，最初名為Beaner's Coffee[2]。1990年代末，公司在蘭辛已有三家門市，並在21世紀初透過特許經營模式開始擴張。2007年至2008年間，由於公司擔心「Beaner」一詞的含義引發爭議，連鎖店正式更名為Biggby Coffee；「Biggby」這個名字源自公司標誌中的字母B。截至2024年中，該連鎖店在全美擁有超過390家門市。
歷史
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鮑伯·費許與瑪麗·羅塞爾在密西根州立大學修讀餐旅課程時相識，最初在蘭辛一家名為Flap Jack的連鎖餐廳共同擔任經理[3]。
第一家店於1995年4月在東蘭辛的格蘭德河大道（Grand River Avenue）開業[4]，店址原為一家阿比快餐[5]。由於首店經營成功，两人於1997年在蘭辛市中心開設了第二家店。一年後，两人在蘭辛設立公司總部，負責批發與咖啡調製業務[3]。
之后，費許、羅塞爾與麥可·麥法爾（Michael McFall；最初由羅塞爾聘用的首店咖啡師）決定推行特許經營，並於1998年6月成立了Global Orange Development, LLC。第三家店於1999年8月開業，同樣位於東蘭辛的格蘭德河大道，距離首店約2英里（3.2公里）[6]。隨後的四年間，又有九家門市在密西根州與俄亥俄州各地開業[7]。
由於「Beaner」一詞對墨西哥人具有歧視性，2007年底，費許宣布連鎖店將在2008年1月前正式更名為Biggby Coffee。公司代表在更名前進行了一年的品牌研究，最終因公司標誌中的「大寫B」（big B）而選擇了Biggby Coffee這個名字[5]。
2011年7月，公司正式發布了「新店舖藍圖」，將開設加盟店的成本降低了約40%[8]。2011年9月，Biggby Coffee被CNBC評為美國成長最快的咖啡連鎖店，該排名是根據公司較前一年的成長百分比位居榜首[9]。2012年8月，羅塞爾在服務17年後退休[10]，隨後被其母校校友會選入密西根州立大學餐旅商業學院名人堂，以表彰她在Biggby Coffee取得的成就[11]。
參考資料
[编辑]- ^ Stern, Gary. Biggby Coffee: A Growing Presence In Coffee Retail Chains. Forbes. 2020-11-04.
- ^ VanHulle, Lindsay. Happy birthday, Biggby: East Lansing coffee chain turns 20. Detroit Free Press. 2015-03-19.
- ^ 3.0 3.1 Banas, Teri. Lansing-born coffee beanery percolates a Detroit franchise. Lansing State Journal. 1998-11-02: 1, 2 [2019-12-22].
- ^ Openings. Lansing State Journal. 1995-04-03: 11B [2019-12-22].
- ^ 5.0 5.1 Jeremy W. Steele. Beaner's to drop name some see as derogatory. Lansing State Journal. 2007-09-15: 1A, 5A [2019-12-22].
- ^ Beaner's to open another site. Lansing State Journal. 1999-08-02: 7 [2019-12-22].
- ^ Biggby Coffee franchise history and growth. Franchise Chatter. 2011-08-08 [2011-08-24].
- ^ Biggby Coffee Cuts Franchise Start-Up Costs 40%. Biggby Coffee. 2011-07-01 [2019-04-16] （美国英语）.
- ^ America's Fastest Growing Coffee Chains. CNBC. 2011-09-22 [2019-04-16].
- ^ Mary Roszel, Biggby Coffee Co-Founder, to Retire. Biggby Coffee. 2012-09-17 [2019-04-16] （美国英语）.
- ^ The School of Hospitality Business Alumni Association at Michigan State University Inducts Members in Hall of Fame. Eli Broad College of Business. Michigan State University. 2012-11-30 [2019-04-16] （美国英语）.