Biggby Coffee
| Biggby Coffee | |
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 密歇根州东兰辛的Biggby Coffee | |
| 公司类型 | 私营公司 |
| 成立 | 1995年3月，美国密歇根州东兰辛 |
| 代表人物 | 罗伯特·费许（共同执行长） 麦可·麦法尔（共同执行长） |
| 总部 | 美国密歇根州东兰辛 |
| 营业据点数 | 395家以上（2023年12月） [1] |
| 产业 | 连锁餐厅、特许经营 |
| 产品 | 咖啡、茶与代用茶、定制饮品、各类食品 |
| 网站 | www |
Biggby Coffee（发音为“big B”）是一家咖啡店特许经营企业，总部位于美国密歇根州东兰辛。该公司由鲍伯·费许（Bob Fish）与玛丽·罗塞尔（Mary Roszel）于1995年在东兰辛创立，最初名为Beaner's Coffee[2]。1990年代末，公司在兰辛已有三家门市，并在21世纪初透过特许经营模式开始扩张。2007年至2008年间，由于公司担心“Beaner”一词的含义引发争议，连锁店正式更名为Biggby Coffee；“Biggby”这个名字源自公司标志中的字母B。截至2024年中，该连锁店在全美拥有超过390家门市。
历史
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鲍伯·费许与玛丽·罗塞尔在密歇根州立大学修读餐旅课程时相识，最初在兰辛一家名为Flap Jack的连锁餐厅共同担任经理[3]。
第一家店于1995年4月在东兰辛的格兰德河大道（Grand River Avenue）开业[4]，店址原为一家阿比快餐[5]。由于首店经营成功，两人于1997年在兰辛市中心开设了第二家店。一年后，两人在兰辛设立公司总部，负责批发与咖啡调制业务[3]。
之后，费许、罗塞尔与麦可·麦法尔（Michael McFall；最初由罗塞尔聘用的首店咖啡师）决定推行特许经营，并于1998年6月成立了Global Orange Development, LLC。第三家店于1999年8月开业，同样位于东兰辛的格兰德河大道，距离首店约2英里（3.2千米）[6]。随后的四年间，又有九家门市在密歇根州与俄亥俄州各地开业[7]。
由于“Beaner”一词对墨西哥人具有歧视性，2007年底，费许宣布连锁店将在2008年1月前正式更名为Biggby Coffee。公司代表在更名前进行了一年的品牌研究，最终因公司标志中的“大写B”（big B）而选择了Biggby Coffee这个名字[5]。
2011年7月，公司正式发布了“新店铺蓝图”，将开设加盟店的成本降低了约40%[8]。2011年9月，Biggby Coffee被CNBC评为美国成长最快的咖啡连锁店，该排名是根据公司较前一年的成长百分比位居榜首[9]。2012年8月，罗塞尔在服务17年后退休[10]，随后被其母校校友会选入密歇根州立大学餐旅商业学院名人堂，以表彰她在Biggby Coffee取得的成就[11]。
参考资料
[编辑]- ^ Stern, Gary. Biggby Coffee: A Growing Presence In Coffee Retail Chains. Forbes. 2020-11-04.
- ^ VanHulle, Lindsay. Happy birthday, Biggby: East Lansing coffee chain turns 20. Detroit Free Press. 2015-03-19.
- ^ 3.0 3.1 Banas, Teri. Lansing-born coffee beanery percolates a Detroit franchise. Lansing State Journal. 1998-11-02: 1, 2 [2019-12-22].
- ^ Openings. Lansing State Journal. 1995-04-03: 11B [2019-12-22].
- ^ 5.0 5.1 Jeremy W. Steele. Beaner's to drop name some see as derogatory. Lansing State Journal. 2007-09-15: 1A, 5A [2019-12-22].
- ^ Beaner's to open another site. Lansing State Journal. 1999-08-02: 7 [2019-12-22].
- ^ Biggby Coffee franchise history and growth. Franchise Chatter. 2011-08-08 [2011-08-24].
- ^ Biggby Coffee Cuts Franchise Start-Up Costs 40%. Biggby Coffee. 2011-07-01 [2019-04-16] （美国英语）.
- ^ America's Fastest Growing Coffee Chains. CNBC. 2011-09-22 [2019-04-16].
- ^ Mary Roszel, Biggby Coffee Co-Founder, to Retire. Biggby Coffee. 2012-09-17 [2019-04-16] （美国英语）.
- ^ The School of Hospitality Business Alumni Association at Michigan State University Inducts Members in Hall of Fame. Eli Broad College of Business. Michigan State University. 2012-11-30 [2019-04-16] （美国英语）.